I 2011 bliver der oprettet et (AMU-) kursus målrettet ansatte i HORECA-branchen. Kurset vil have fokus håndtering af allergener i et cateringkøkken, rådgivning af gæsten og kendskab til allergener i fødevarer. Kurset henvender sig bredt til ansatte i køkkener, restauranter, kantiner samt andre der professionelt beskæftiger sig med fødevarer og tilberedning af måltider til andre. Kontakt IFAU for mere information.