The European red meat industry – Present state and factors shaping the future
2010 (70 sider). Rapport udarbejdet for European Federation of Agriculture, Food industry and Tourism Workers Federation EFFAT.
Markedet for økologiske produkter i Danmark – Sortiment og nye muligheder
2010 (75 sider). Rapport udarbejdet for projekt Økolab.
Gedeost og gedeis – Strategier for afsætning og markedsudvikling
2010 (65 sider). Rapport udarbejdet som led i Innovationsprojekt med støtte fra Direktoratet for Fødevareerhverv.
Etablering af produktionsanlæg i Tyskland – Investering, finansiering og arbejdspladser.
(2010) Det danske marked for Quick Service Food – Nøgletal, forbrugsmønster og tendenser.
2009. Sammendrag kan rekvireres fra IFAU.
Markedet for mælkeerstatning og colostrumerstatning.
2009 (60 sider) Rapport udarbejdet som led i et Innovationsprojekt
Food service i Hamborg – Potentialet for danske økologiske produkter
2009 (60 sider). Rapport udarbejdet med støtte fra Direktoratet for Fødevareerhverv
Analyse af den tyske svineslagterisektor – Priser, omkostninger og konkurrencekraft
2009 (125 sider). Rapport udarbejdet for Fødevareforbundet NNF.
Food service i Norden og Baltikum.
2009 (markedsrapport for hvert land, projekt er delvis gennemført på engelsk). Sammendrag af projektet kan rekvireres ved henvendelse til Instituttet.
Fødevareteknologi i Danmark – dansk teknologi i globalt perspektiv
2008 (120 sider). Rapport udarbejdet med støtte fra Karl Pedersen og Hustrus Industrifond.
Rapporten kan rekvireres fra IFAU.
Markedet for solbærdrikke med sundhedsgavnlige egenskaber
2008 (80 sider). Udarbejdet i samarbejde med Danmarks Jordbrugsforskning (Forskningscenter Årslev) som led i Innovationsprojekt
Emerging Technologies and Investors’ Interests (ENFFI)
2008 (40 sider), udarbejdet af Karen Hamann i samarbejde med Brabo Ventures
Rapporten kan rekvireres fra IFAU.
Food sector specificities relevant for innovation, company growth and access to financing. (ENFFI)
2007 (85 sider), udarbejdet af Karen Hamann
Rapporten kan rekvireres fra IFAU.
For rapporter tidligere end 2007: Kontakt IFAU.