IFAU har i samarbejde med Uddannelsescenter Roskilde – Slagteriskolen modtaget en bevilling fra Svineafgiftsfonden til projektet ”Fremtidens kompetencebehov i svinekødsbranchen”.
Projektets formål er at fremkomme med forslag til moderniserede uddannelser til svinekødsbranchen. Forslagene er baseret på branchens ønsker og behov for kompetencer hos medarbejdere i produktionen. Rapporten omhandler både erhvervsuddannelser og efteruddannelser.
Rapporten kan downloades her
IFAU deltager ved Banff Pork Seminar (Canada) i Januar 2011. IFAU medbringer en præsentation om forbrugertendenser og marketing af kødprodukter i Europa.
I samarbejde med DTU Fødevareinstituttet, Astma-Allergi-Danmark og Århus Universitet etablerer IFAU Netværk for Fødevareallergi. Netværket skal være det samlende forum for videnudveksling og debat om fødevareallergi. Netværket er åbent for alle der gennem deres arbejde støder på fødevareallergi og allergener. Netværket holder generalforsamling og åbningskonference primo 2011. Henvendelse til IFAU.
Kina – Æbleindustrien båret frem af investeringer
Investeringerne i den franske fødevareindustri 2010
I 2011 bliver der oprettet et (AMU-) kursus målrettet ansatte i HORECA-branchen. Kurset vil have fokus håndtering af allergener i et cateringkøkken, rådgivning af gæsten og kendskab til allergener i fødevarer. Kurset henvender sig bredt til ansatte i køkkener, restauranter, kantiner samt andre der professionelt beskæftiger sig med fødevarer og tilberedning af måltider til andre. Kontakt IFAU for mere information.
IFAU deltog ved International Blackcurrant Association’s internationale kongres i Beaune, (Frankrig) i juni 2010 med en præsentation som kan være udgangspunkt for en global marketing strategi for solbær og solbærprodukter.